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“酒文化”源远流长,但不是拒绝理性进步的理由
2019-04-15 17:27:52   来源:糖酒快讯
  “对酒当歌,人生几何”、“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”、“酒后高歌且放狂,门前闲事莫思量。犹嫌小户长先醒,不得多时住醉乡”……

  吟诵如此诗句,是否也令你心生澎湃,恨不得浮白三碗,醺醺然尽情领略“百事尽除去,唯余酒与诗”的畅快呢?

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  然而,诗人的浪漫终于遇上科学家的“死板”较真儿——最近由中英两国顶级机构联合发表的一项研究表明,即便是轻度饮酒,也会导致高血压、中风等多种健康损害风险上升,因此在国人观念里普遍存在的“适度饮酒有益健康”,其实大谬特谬。

  更值得注意的是,该结论是建立在对50万中国人追踪10年所得的数据之上,不仅研究人员来自北京大学、中国医学科学院和牛津大学,项目资助单位还包括科技部、国家自然科学基金、英国心脏病协会、英国癌症研究中心等,其结论的科学性与权威性无法忽视。

  “最安全的饮酒量为0,即不饮酒才对健康有益”。科学家把一个明白无误的结论放在眼前,让“喝与不喝”的徘徊空间进一步缩小——我们很难再为贪杯自欺欺人地找借口了。

  不得不承认,我们曾经为喝酒所找的借口真是千奇百怪。

  “感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”,喝酒被当作情感的度量标尺,让所有人陷入真伪表达和真伪判断的囚徒困境。“我不喝人家喝了,显得我不真诚”,“谁不喝就是对我没诚意”,这奇怪的逻辑消耗了多少聪明头脑的思量?新进员工要喝,下级表现要喝,甚至博士生感谢导师也要拿了命去喝……感情交流在酒桌上变成了向权威彰显顺从姿态的投名状,再无平等也再无真诚可言。

  “酒杯一端,局面打开;推杯换盏,才有订单”,喝酒被当作最佳社交平台,酒量成为工作能力高低的体现,于是方方面面都要找机会找理由找资源“努力喝酒”,为招商喝,为发展喝,甚至为生存为民生而喝酒。难怪有人还弄出什么“喝酒人才培训中心”招摇撞骗,虽被取缔但不言自明的潜在逻辑已经得到许多人认同。

  至于最高端的借口,大概就是拿“文化”说事儿。

  喝酒有文化吗?当然有!你看陶渊明、李白、苏东坡谁不喝酒,文化典籍中多少醉意朦胧留下的千古佳作,没有酒的催化,泱泱华夏文明岂非将大大减色?

  这话真不好反驳。所以很多人在心里也说服自己:酗酒有害,少喝为佳,既显风流,更护健康。我们不仅这么鼓励自己,还拿各种白酒、黄酒、葡萄酒去孝敬父母,向人贩卖“少喝点活血化瘀”“葡萄酒软化血管”等似是而非甚至挟藏私货的所谓“大师理论”“专家观点”。

  如今,这些“理论”“观点”都在以数据为依据、以事实为准绳的科学结论面前,显出了原形。酒精不是良药,喝酒有害健康——不是多喝少喝的问题,而是该喝与不该喝的分界。

  人类对饮酒的迷恋古老而神秘,并非中华文化独有之现象。把浩荡酒风与文化格调联系起来,也绝非现世的发明。公元前6世纪古希腊诗人埃斯库罗斯就说过“铜器是外貌的镜子,葡萄酒是思想的镜子”,认为酒精能带给人灵感、快乐甚至是健康和幸福,一直被许多人相信甚至信仰。

  但是,在科学不断进步的时代,把已经证伪的观点刷上“文化味”新漆,又拿出来建坛招魂,奉为圭臬,放纵自己贪饮还要求别人“听我号令,不许放杯”,不仅愚蠢而且野蛮。法律和制度早已对“酒文化”打破了缄默,越来越细致将饮酒行为与其可能产生的危害尽量隔绝开来,正是为保护更多人的利益以及全社会的安全。

  我们特别爱给什么都冠一个“文化”的名头,有酒文化还有风水文化、女德文化,清明烧纸也可以追溯到祭祀文化,仿佛不理解一下就显得不近人情,甚至是背弃传统的文化罪人。商业环境中,同样充斥着对于“酒文化”的过度宣扬和美化,不负责任的企业甚至鼓吹饮酒与健康之间有良性联系——传统文化也许确实存在“酒文化”的历史客观,但“酒精危害身体”是我们所处科学时代的伟大警示,以前者的光辉掩盖后者的进步,难道不是对科学精神和社会责任的公然背叛?

  对于酒文化的再认识,很容易让人回想起人类与香烟之间纠结的关系。当欧洲人从南美发现烟草的时候,当地人曾用“圣药”形容这种毒草,16世纪甚至认为它可以对抗黑死病,19世纪还有生理学家提出“使用烟草治疗呼吸类疾病”的观点……但是随着科学进步,尼古丁的危害性被深刻揭露出来,禁烟成为全球行动,而大烟草公司反抗的手段也无非是鼓吹“烟草对健康有利”“吸烟是有文化有魅力的体现”等表演。时至今日,现代人对烟草的态度与几个世纪之前已经完全不同,这就是科学的力量,是社会走向理性、走向健康的必然。

  网友评说

  @迦蓝使者——这种研究基于样本数量,个体数据不能推翻研究结论。痛饮美酒不得病是万幸,长喝患病的概率一定会增加,不得病不能掩盖得病风险的提高……

  @口口0809——喝酒对身体的害处估计很微弱,关键是喝酒过程的乐趣大于伤害,这就利大于弊了……专家这一点没有分析到吧。

  @风之谷——爱喝酒的看这条信息绝对不赞同。这么说吧,过量饮酒肯定不好,但所谓适量看怎么定位。一类人解酒能力强,喝个三四十年可能都没什么影响。还有一类人就像我,没有所谓适量不适量一说,酒就和毒药差不多。最典型例子,我主要领导喝了二十年酒什么事情都没,分管领导仅仅一年就轻度肝硬化了。不同人对酒精解毒程度完全不同,遇到解酒能力最强大的,就是第一天晚上大醉,第二天早上献血都检查不出问题。

  @JachyWayne3——评论区里都是爱喝酒的人在找借口,哈哈哈。愿意喝,能喝就喝,没人拦着你,人家只是通过科学的调查分析告诉你喝酒对健康有害的事实。抽烟有害,不一样有人抽吗?别扯什么谁谁谁喝酒抽烟也长寿,个体是有差异的,不喝酒不抽烟的人长寿谁会关注啊?偏偏就是喝酒抽烟还长寿的人最容易引起热议,也最不具有代表性。还是那句话,你喝酒,没人拦着你,自己对自己负责就行。不能喝或者不愿意喝的,也别逼人家喝,和谐社会,相互尊重!

  @高锡明1——不喝酒,生活还有多少乐趣?引起健康问题的不仅是酒,还有生活和饮食习惯。

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